Выпіўшы занадта шмат «вялікага віна» з глыбокім колерам, насычанага і паўнавартаснага, часам хочацца знайсці нотку прахалоды, якая можа змыць смакавыя рэцэптары, таму ў гульню ўступаюць віна з халодных рэгіёнаў.
Гэтыя віны часта маюць высокую кіслотнасць і асвяжальныя.Магчыма, яны не дадуць вам «пачуцця адраджэння», як прасвятленне, але яны абавязкова вас асвяжаць.Гэта чароўная зброя для вінаў у халодных рэгіёнах, якія ніколі не выходзяць з моды.
Даведайцеся аб гэтых 10 самых халодных вінных рэгіёнах, і вы адкрыеце для сябе больш стыляў віна.
1. Даліна Уве, Германія 13,8°C
Даліна Рувер знаходзіцца ў рэгіёне Мозель у Германіі.Гэта самы халодны вінаробны рэгіён у свеце.З-за адсутнасці аховы лясоў у даліне Рувер халадней, чым у іншых частках Мозеля.
Рака Ува мае даўжыню каля 40 кіламетраў, а схілы па абодва бакі раскіданы вузкімі і стромкімі вінаграднікамі ў стылі «Мозель».Сады пакрытыя сланцам дэвонскага перыяду і старажытным вапняком, якія надаюць мясцовым вінам асаблівы каларыт.Пачуццё структуры.
Асноўным гатункам тут з'яўляецца Рислинг, але ёсць яшчэ Мілер-Тугау і менш папулярны гатунак Айблинг.Калі вы шукаеце сваю нішу, буцік Riesling, віна Riesling з даліны Uva калісьці былі ў модзе.
2. Англія 14,1 ℃
Англічане, якія любяць піць віно, вельмі дасканала вывучылі дэгустацыю, але ў вінаробстве яны пачаткоўцы.Першы камерцыйны вінаграднік у сучаснай Англіі афіцыйна не нарадзіўся ў Гэмпшыры да 1952 года.
Самая высокая шырата ў Англіі - 51° паўночнай шыраты, і клімат вельмі халодны.Піно Нуар, Шардоне, Бланш і Бахус высаджваюць з гатункамі вінаграду для пеністага віна.
Хадзілі чуткі, што англічане вынайшлі шампанскае.Хоць няма магчымасці праверыць гэта, брытанскае пеністае віно сапраўды незвычайнае, а якасныя віны параўнальныя з шампанскім.
3. Тасманія, Аўстралія 14,4°C
Тасманія - адзін з самых крутых вінаробных рэгіёнаў на зямлі.Тым не менш, гэта часта ігнаруецца вытворчая зона ў сусветным вінным каралеўстве, што можа быць звязана з яе малавядомым геаграфічным становішчам.
Сама Тасманія з'яўляецца рэгіянальным ГУ (геаграфічнае ўказанне, геаграфічнае ўказанне), але ніводная вытворчая зона на востраве раней не была прызнана прамысловасцю.
Тасманія стала добра вядомая людзям у вінаробнай прамысловасці дзякуючы разнастайным терруарным умовам.З пастаянным паляпшэннем вытворчасці і якасці віна ў рэгіёне Тасманія прыцягвае ўсё больш увагі.
На зямлі ў асноўным вырошчваюць Піно Нуар, Шардоне і Совиньон Блан, якія выкарыстоўваюцца для варэння пеністага і нерухомага віна.Сярод іх віно Піно Нуар славіцца выдатнай свежасцю і доўгім послевкусіе.
Знакаміты вінны крытык Джэсі Робінсан быў здзіўлены дзвюма рэчамі, калі ён наведаў гэтае месца ў 2012 годзе. Адным з іх было тое, што ў Тасманіі было толькі 1500 гектараў вінаграднікаў;Кошт арашэння робіць цэны на віно ў Тасманіі крыху вышэй, чым у іншых рэгіёнах Аўстраліі.
4. Французскае шампанскае 14,7℃
Паколькі Шампанскае - амаль самы паўночны вінаграднік у Еўропе, клімат халодны, і вінаграду цяжка дасягнуць ідэальнай спеласці, таму агульны стыль віна асвяжальны, з высокім утрыманнем кіслаты і нізкім утрыманнем алкаголю.Пры гэтым ён захоўвае далікатны водар.
Рэгіён Шампань знаходзіцца на паўночным усходзе Парыжа і з'яўляецца самым паўночным вінаграднікам Францыі.Тры найбольш вядомыя вобласці вытворчасці ў рэгіёне Шампань - гэта даліна Марны, горы Рэймс і Кот-дэ-Блан.На поўдні ёсць дзве суполкі, Сезан і Обэ, але яны не такія вядомыя, як першыя тры.
Сярод іх Шардоне найбольш шырока высаджваецца ў Кот Блан і Кот дэ Сезана, а стыль гатовага віна вытанчаны і фруктовы.Апошні з'яўляецца круглым і саспелым, у той час як у даліне Марна ў асноўным высаджваюць Піно Менье, які можа дадаць у купаж цела і садавіну.
5. Даліна Крэмс, Аўстрыя 14,7°C
Крэмсталь знаходзіцца ў лясной зоне і мае халодны клімат, на які ўплываюць прахалодныя і вільготныя паўночныя вятры.Гэтая даліна з 2368 гектарамі вінаграднікаў падзелена на 3 розныя рэгіёны: даліна Крэмс з камяністай глебай і старым горадам Крэмс, горад Штайн на захадзе вытворчай зоны Вахау і невялікі гарадок на паўднёвым беразе р. Дунай.вінная вёска.
Grüner Veltliner, галоўны гатунак у даліне Кремс, добра расце на ўрадлівых лёсавых тэрасах і стромкіх схілах.Многія вядомыя краіны вырабляюць розныя унікальныя стылі віна.Высакародны рыслінг, другі па велічыні гатунак DAC у даліне Крэмс, прадстаўляе розныя густы розных рэгіёнаў.
Grüner Veltliner яркі, рэзкі, але элегантны і далікатны;Рислинг багаты мінераламі і асвяжае.
Час публікацыі: 17 сакавіка 2023 г