Няма нічога горш, чым адкрыць бутэльку віна і адчуць пах воцату ці іншага непрыемнага паху.Звычайна гэта адбываецца таму, што віно забруджанае і сапсавалася.
Такім чынам, як вызначыць, ці можна піць бутэльку віна?
Затхлы: гэта сведчыць аб тым, што віно заплямлена коркам і можа быць заплесневелым.Няма шкоды ад ужывання гэтага віна, але гэта павінна быць непрыемным вопытам.
Воцат: Гэта выклікана акісленнем.Пад дзеяннем кіслароду віно з часам ператворыцца ў воцат.
(пах вадкасці для зняцця лаку) і серы (пах тухлых яек), гэтыя пахі ўзнікаюць у працэсе піваварства і звычайна з'яўляюцца прыкметай дрэннага працэсу піваварства.
Карычневыя чырвоныя віны і карычняватыя белыя віны: гэта вынік уздзеяння віна на паветры.Чырвоныя віны таксама могуць мець светла-карычневы колер, але чырвоныя віны новай вытворчасці не павінны мець такі колер.
Корак выступае або віно прасочваецца з коркі: звычайна гэта адбываецца таму, што віно захоўвалася пры празмернай тэмпературы або віно замерзла.
Дробныя бурбалкі паветра ў ціхіх вінах сведчаць аб тым, што віно пасля разліву падвяргалася другаснаму закісанню ў бутэльцы.
Каламутнае віно: калі гэта не нефільтраванае віно, яно магло падвергнуцца другаснаму закісанню ў бутэльцы пасля разліву.Такі стан не шкодзіць здароўю.
Пах запалак - гэта пах сярністага газу.Дыяксід серы дадаецца падчас разліву, каб віно заставалася свежым.Калі вы ўсё яшчэ адчуваеце яго пах пасля адкрыцця бутэлькі, гэта прыкмета таго, што было дададзена занадта шмат.Пасля адкрыцця бутэлькі, пах знікае павольна.
Белыя крышталі, якія з'яўляюцца на корку або на дне бутэлькі ў белым віне: Гэтыя крышталі з'яўляюцца віннай кіслатой, якая не шкодзіць здароўю і не ўплывае на смак віна.
Асадак у старым віне: гэта адбываецца натуральным шляхам, і яго можна выдаліць, адкрыўшы бутэльку або паставіўшы яе на некаторы час у шейкер.
Разбітая корак, якая плавае ў віне: звычайна з-за перасушанай коркі, якая зламалася пры адкрыцці бутэлькі.Ён бясшкодны для здароўя.
Час публікацыі: 19 снежня 2022 г