Выпіўшы занадта шмат «вялікага віна» з глыбокім колерам, насычанага і паўнавартаснага, часам хочацца знайсці нотку прахалоды, якая можа змыць смакавыя рэцэптары, таму ў гульню ўступаюць віна з халодных рэгіёнаў.
Гэтыя віны часта маюць высокую кіслотнасць і асвяжальныя.Магчыма, яны не дадуць вам «пачуцця адраджэння», як прасвятленне, але яны абавязкова вас асвяжаць.Гэта чароўная зброя для вінаў у халодных рэгіёнах, якія ніколі не выходзяць з моды.
Даведайцеся аб гэтых 10 самых халодных вінных рэгіёнах, і вы адкрыеце для сябе больш стыляў віна.
6. Отаго, Цэнтральная Новая Зеландыя 14,8 ℃
Цэнтральны Отаго знаходзіцца на паўднёвым ускрайку Паўднёвага вострава Новай Зеландыі і з'яўляецца самым паўднёвым вінаробным рэгіёнам у свеце.Вінаграднікі ў Цэнтральным Отаго маюць найбольшую вышыню ў параўнанні з вінаграднікамі ў іншых вытворчых рэгіёнах Новай Зеландыі.
Цэнтральны Отаго - адзіны вінаробны рэгіён Новай Зеландыі з кантынентальным кліматам, з кароткім, гарачым, сухім летам і халоднай зімой.Цэнтральны Отаго знаходзіцца глыбока ў даліне, акружанай заснежанымі горамі.
Піно Нуар - самы важны гатунак вінаграда ў Цэнтральным Отаго.Плошча пасадкі складае каля 70% ад агульнай плошчы вінаграднікаў у гэтым рэгіёне.Пад уплывам кантынентальнага клімату віно Піно Нуар тут моцнае, насычанае і фруктовае.Нястрымны, з выразнай кіслінкай і далікатнымі мінеральнымі, землянымі і травяністымі водарамі.
Шардоне, Піно Грыджыа і Рислінг - таксама важныя гатункі вінаграда ў Цэнтральным Отаго.
Нягледзячы на тое, што вінаробны рэгіён Цэнтральны Отаго невялікі па маштабах, ён хутка ўзыходзячая зорка ў вінаробнай індустрыі Новай Зеландыі, а яго віно Піно Нуар шырока вядомае.
7. Швейцарскі GST 14,9°C
Швейцарыя, якую называюць «дахам Еўропы», адрозніваецца рознымі тыпамі клімату.Увогуле, тут не горача летам і холадна зімой.Нягледзячы на тое, што Швейцарыя рэдка паказвае сябе як вінаробная краіна, гэта не значыць, што гэта «бясплодная зямля» для вытворчасці віна.
У Швейцарыі каля 15 000 гектараў вінаграднікаў, і кожны год вырабляецца каля 100 мільёнаў літраў віна.Паколькі ён прызначаны ў асноўным для ўнутранага спажывання, ён не вельмі вядомы на міжнародным узроўні.
Большая частка вінаграднікаў у Швейцарыі знаходзіцца на вышыні больш за 300 метраў.На тэрыторыі шмат гор і азёр, клімат прахалодны.У асноўным высаджваюць Піно Нуар, мясцовыя швейцарскія гатункі Шасела і Гаме.
8. Даліна Оканаган, Канада 15,1°C
Даліна Оканаган (Okanagan Valley), размешчаная ў цэнтральнай частцы Брытанскай Калумбіі, Канада, з'яўляецца другім па велічыні вінаробным рэгіёнам Канады і мае кантынентальны клімат.
У даліне Оканаган каля 4000 гектараў вінаграднікаў, пасаджаных такімі гатункамі, як Мерла, Кабернэ Совиньон, Піно Нуар, Піно Грыджыа, Шардоне і Осеба.
Паколькі зіма тут вельмі халодная, тэмпература апускаецца ад мінус 14°C да мінус 8°C, таму ён вельмі прыдатны для варэння ледзянога віна.
Мала хто ведае, што даліна Оканаган раней была велізарным ледавіком са складанай структурай глебы і горных парод.Такія глебы, як гліністы глей, вапняк і граніт, надзяляюць віно багатым і канцэнтраваным водарам, мінеральным пачуццём і мяккім танінам.Ледзяное віно, негазаванае чырвонае і белае віно таксама добрай якасці.
9. Райнгау, Германія 15,2°C
Райнгау размешчаны на спадзістым схіле ракі Рэйн.Райнгау заўсёды лічыўся самым высакародным вінаробным рэгіёнам Германіі, таму што ён мае некалькі дваранскіх сядзіб і звязаны са знакамітым абацтвам Эбербах.
Шырата да 50° робіць Райнгау прахалодным кліматам, дзе Рислинг і Піно Нуар знаходзяць рай.Сярод іх віно Рислинг з'яўляецца прадстаўніком лепшых вінаў Райнгау.Насычаны і моцны водар мінералаў робіць яго вельмі пазнавальным.
Акрамя сухіх вінаў, Райнгау таксама вырабляе салодкія віны, у тым ліку самыя вядомыя ў Германіі віны Grain-by-grain і Raisin-by-grain.
Вінаробныя вёскі з'яўляюцца ключавой часткай вытворчай зоны Райнгау.Вёскі раскіданыя ў нізоўях ракі Рэйн.Знакамітыя вінаробныя вёскі ўключаюць Хоххайм і Гайзенхайм.Чароўная культура вінаробства.
10. Мальбара, Новая Зеландыя 15,4°C
Мальбара знаходзіцца ў паўночна-ўсходняй частцы Новай Зеландыі, акружаны гарамі з трох бакоў і звернуты да мора з аднаго боку, з прахалодным кліматам.
Тут больш за 20 000 гектараў вінаграднікаў, што складае 2/3 агульнай плошчы вінаграду ў Новай Зеландыі, і гэта самая вялікая вінаробная зона ў краіне.
Совиньон Блан - гэта культавы гатунак Мальбара.У 1980-х гадах з яго выдатным віном Sauvignon Blanc кампанія Marlborough паспяхова вывела Новую Зеландыю на міжнародную вінную арэну.Акрамя таго, у Мальбара вырошчваюць такія гатункі, як Піно Нуар, Шардоне, Рислинг, Піно Гры і Гевюрцтраминер.
Тры субрэгіёна Мальбара маюць свае асаблівасці.У даліне Вайрау ў асноўным вырабляюць Піно Нуар, Рислинг і Піно Грыджыа з чыстым стылем і свежым густам.
Глеба ў паўднёвай даліне была сфарміравана ў старажытныя часы, і вырабленыя віна славяцца сваім багатым фруктовым густам і поўным целам;Выдатны Совиньон Блан.
Час публікацыі: 28 сакавіка 2023 г