1. Час
Рэгламентаваны час дапівання куфля кактэйлю - 1 хвіліна.Пры фактычнай працы бара кваліфікаваны бармэн абавязаны забяспечыць гасцей 80-120 шклянкамі напояў на працягу 1 гадзіны.
2. Лічыльнік (прысутнасць)
Вы павінны насіць белую кашулю, камізэльку і гальштук-матылёк.Імідж бармэна ўплывае не толькі на рэпутацыю бара, але і на смак гасцей.
3. Гігіенічнасць
Большасць напояў непасрэдна падаецца гасцям без падагрэву, таму кожнае звяно працы павінна праводзіцца ў строгай адпаведнасці з гігіенічнымі патрабаваннямі і нормамі.Любыя шкодныя звычкі, такія як дакрананне да валасоў, твару і г.д., непасрэдна ўплываюць на гігіенічны стан.
4. Пастава (асноўнае становішча)
Рухі ўмелыя, а пастава грацыёзная;не павінна быць нерэгулярных рухаў.
5. Нашэнне кубкаў (куфляў)
Шклянка-носьбіт, які выкарыстоўваецца, адпавядае патрабаванням кактэйлю, нельга выкарыстоўваць няправільны шклянку-носьбіт.
6. Інгрэдыенты
Выкарыстанае сыравіну павінна быць дакладным, а выкарыстанне меншай колькасці або няправільнага асноўнага сыравіны разбурыць стандартны густ кактэйлю.
7. Колер (колер)
Адценне колеру адпавядае патрабаванням кактэйлю.
8. Водар
Канцэнтрацыя водару павінна адпавядаць водару кактэйлю.
9. Густ
Густ прыгатаванага напою нармальны, не занадта моцны і не занадта слабы.
10. Метад
Метад бармэна адпавядае патрабаванням да напояў.
11. Праграма (парадак зборкі)
Па чарзе выконваць стандартныя патрабаванні.
12. Упрыгожваем
Упрыгожванне - гэта апошняя частка падачы напояў, і яе нельга прапусціць.Патрабаванні да афармлення і напояў паслядоўныя і гігіенічныя.
Час публікацыі: 5 студзеня 2023 г